宋‧蘇軾【小圃五詠．人參】
上黨天下脊，遼東真井底。玄泉傾海腴，白露灑天醴。靈苗此孕毓，肩肢或具體。移根到羅浮，越水灌清泚。地殊風雨隔，臭味終祖禰。青椏綴紫萼，圓實墮紅米。窮年生意足，黃土手自啟。上藥無炮炙，齕齧盡根柢。開心定魂魄，憂恚何足洗。糜身輔吾生，既食首重稽。

關於藥名賦詩以宋．蘇軾〈小圃五詠〉最引人矚目。
組詩共五首，一詩一品，分別寫人參、地黃、枸杞、甘菊和薏苡。
而〈人參〉被列為第一首。由此可見人參的珍貴及重要性。
詩中寫到人參的原產地以及移栽到嶺南的情況，生動地描繪了它的形態、特性，介紹其服法和安心定魂之功用。

南朝梁代．陶弘景【高麗人作人參贊】收錄於《名醫別錄》
三丫五葉，
背陰向陽，
欲來求我，
椴樹相尋。

此詩是中國最早的人參詩，作者用了簡潔，清晰的文字，說明了人參的外形與生長習性。三丫五葉是人參區別於其他參類的最重要最鮮明的特徵，人參是喜歡背光陰性較強的潮濕之地，尋找人參的一個重要特徵是人參喜歡與椴樹為伍，到椴樹附近找尋，發現人參的機率較大。
註：人參原為野生，稱為山參，最大山參為六丫各五葉，從四丫到六丫是比較難見的，而三丫五葉是比較多見的，三丫五葉就成了挖參人識別人參的重要特徵。

清代．乾隆皇帝【詠人參】
性溫生處喜偏寒，一穗垂如天竺丹；
五葉三丫雲吉擁，玉莖未實露甘溥；
地靈物產資陰騭，功著醫經著大端；
善補補人常受誤，名言子產悟競難。

說明人參是百草之王，有極好的藥用價值，但不是萬靈丹，要懂的其藥性區分不同的藥效對症下藥，補的對才不會有誤。由此可明白乾隆皇帝寫詩贊人參，對於人參的價值極為推崇。